Asiatische Nudelpfanne

Asiatische Nudelpfanne

Hangover adieu! Dieses Rezept lässt sich sehr schnell und einfach zubereiten und ist ein hervorragender Energielieferant – besonders auch nach einer durchzechten Nacht.

  • 4 Personen
  • günstig

Vorbereitung

  • Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken und in eine Schüssel geben.
  • Sojasauce, Reisessig und Sesamöl mit etwas Pfeffer in die Schüssel geben und gut durchrühren.
  • Den Chinakohl hobeln.
  • Den Brokkoli waschen, trocken tupfen und in kleine Rösschen zerteilen.
  • Die Chili waschen, trocken tupfen und fein hacken.

Zubereitung

  • Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und darin den Chinakohl, Brokkoli und die Nudeln für etwa 3 Minuten kochen.
  • In der Zwischenzeit in einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Spiegeleier braten.
  • Die Nudeln und das Gemüse abseihen und zurück in den Topf geben.
  • Die angerührte Sauce darüber verteilen und gut durchrühren.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Nudeln und das Gemüse auf Schüsseln aufteilen, mit etwas gehackter Chili bestreuen und jeweils ein Spiegelei darauf legen.



Zutaten
für 4 Personen

500 g Brokkoli
1 Stk Chili
1 Stk Chinakohl
4 Stk Eier
2 cm Ingwer
1 Stk Knoblauchzehe
250 g Mie-Nudeln
Olivenöl
Pfeffer
3 EL Reisessig
Salz
3 EL Sesamöl
2 EL Sojasauce

Asiatische Nudelpfanne Asiatische Nudelpfanne Asiatische Nudelpfanne